Creatieve vakanties in crisistijd

Voor ouders die geen tijd, zin of geld hebben om met de kinderen met vakantie te gaan.

Maak het thuisblijven net zo leuk of nóg leuker als op de camping in Frankrijk, in het strandhuisje in Zeeland, op de boot in Friesland en op de fiets in Duitsland.

• Ga met je kinderen om de tafel zitten, inventariseer wensen, geef informatie over budget, mogelijkheden en maak dan een plan: wie wil wat en wanneer?
• Voor ouders die geen tijd hebben: er zijn altijd dagkampen of andere activiteiten die door buurthuizen of verenigingen worden georganiseerd.
• Spreek af dat iedereen één keer per week een verrassingsdag mag organiseren: een dag die helemaal georganiseerd en ingevuld wordt door één persoon voor het hele gezin. Spreek de voorwaarden af: kosten, vervoer, weersomstandigheden etc.
• Voor mensen met weinig geld: maak er een wedstrijd van wie de goedkoopste én leukste dag organiseert.

Een paar tips:

1. www.uitmetkinderen.nl/zoeken/Gratis-uitjes
2. Kamer of huis pimpen: schilderen, muur sjabloneren, gratis spullen van marktplaats halen en oppimpen: www.apartmenttherapy.com of Ikea www.ikeahackers.net
3. Zoek rommel op straat en maak er een collage van: van blikjes knip je een zon, van koffiecupjes kan je van alles knippen: spiralen, zonnetjes, gras, bloemen etc Flesdopjes maak je schoon en versier je met viltstift.
4. Sportdag: organiseer een sportdag voor het hele gezin of buurt in de straat, park of op een plein.
5. Spelletjesdag: idem met spelletjes (spijkerpoepen, spijkerbroekhangen, ringen gooien, blikjes werpen, zaklopen, waterdragen, etc). Zie voor ideeën: www.kinderspelletjes.spelletjes-voor-kinderen.nl/kinderspelletjes-voor-buiten
6. Ga een dag foto’s inplakken en zorg dat er genoeg papier, tijdschriften, kleurpotloden etc is om van de fotoboeken iets moois te maken. Laat elk kind zijn/haar eigen fotoboek maken.

Als je alleen digitale foto’s hebt kan je via de Hema of Kruitvat je eigen fotoboek maken.

Of met plaatjes uit tijdschriften een plakboek of moodboard maken.

7. Voor oudere kinderen: blog maken (www.blogspot.com) of videoboodschappen maken voor vrienden en vriendinnen die in het buitenland met vakantie zijn.
8. Of: registreer je op pinterest (www.pinterest.com) en maak een eigen prikbord met leuke dingen.

Polpettone uit de Römertopf

Dit recept komt uit het kookboek van Restaurant Toscanini.

Voor 4 personen

1 pond gehakt
1 gesnipperde ui
1 teentje knoflook
zest van 1/2 citroen
1 ei
2 eetlepels gehakte peterselie
70 gram geraspte parmezaanse kaas
nootmuskaat
zout (met mate want de kaas is al zout) en peper

Leg de Römertopf 10 minuten in koud water.
Kneed alles door elkaar en en leg in de topf.
Zet hem in de oven en zet die op 200 C.
Kijk na een uur of het gehakt gaar is door er met een satéprikker in te prikken. Als het vocht nog rood is wat eruit komt, dan is ie nog niet gaar.
Zet de topf dan nog 10 minuten zonder deksel in de oven om het gehakt bruin te laten worden.

Lekker met een sausje van:
tomaten (1 blik), paprika in repen (2), grotchampignons in plakjes (250 gram) en zwarte olijven zonder pit (100 gram). Bakken in een scheut olijfolie en 10 minuten laten sudderen. Op smaak maken met peper en zout.

Back to the seventies: koken in de Römertopf.

Ik heb de Römertopf herontdekt. In mijn studententijd kookten we er eeuwig uit, en dan vooral omdat we altijd aan de lijn deden: de ene dag verorberden we bergen bitterballen en de volgende dag aten we kipfilet met wortel uit de Römertopf. Op het laatst kwam dat ding mijn oren uit (en de kipfilet die totaal geen smaak had ook trouwens) en heb ik hem weggedaan.
Totdat ik laatst bedacht dat je er wel heel gezond en makkelijk uit kan koken. Gelukkig was er Marktplaats: de eerste arriveerde met een grote barst, maar de tweede was puntgaaf, dank Maria Vintage!
En toen begon het grote experiment.
Eerst heb ik hem een nacht in het water gezet.
De volgende dag heb ik alle groente uit de groentela erin gedaan met quinoa en kokosmelk. Een uurtje in de oven, heerlijk!

QUINOA MET GROENTEN EN KOKOSMELK
Nodig voor 4 personen:
3 kopjes Quinoa
6 kopjes water
1 dessertlepel Akhar Dahl Massala of een andere Massalamix. Ik koop het in zakjes (poederachtig) bij de Indiase winkel in de van Swindenstraat.
10 blaadjes curryblad (ook bij Authentic india te koop, je kan het in de diepvries bewaren. Het is superlekker en geurig; ik ben er aan verslaafd!)
200 ml kokosmelk (zit in zo'n kartonnetje)
2 tomaten in stukjes
2 bosuitjes in ringetjes (wit en groen)
1 venkel in schijfjes
4 stengels bleekselderij in stukjes
Als je van een beetje scherp houdt: een hele rode peper

Leg de Römertopf 10 minuten in koud water.
Doe er de Quinoa en het water in en roer de Massala erdoor.
Strooi de curryblaadjes erover, en dan de kokosmelk, tomaten, bosuitjes, venkel, bleekselderij en rode peper.
Zet hem in een koude oven en zet de oven pas aan op 200 C als de topf erin staat.
Na een uur haal je hem eruit, schep alles even door en laat nog met de deksel erop doorgaren.
Proef of er zout en peper bij moet. Je kan nog garneren met koriander.

Ik had de smaak te pakken want de volgende dag zag ik een half pak linzen staan en die heb ik toen ook weer met curryblad (ik ben er immers verslaafd aan) klaargemaakt.

LINZENCURRY

Nodig (ik heb het een beetje uit de losse hand gedaan):
2 kopjes linzen
1 blik tomatenstukjes op sap
1 dessertlepel Chana Massala (merk Shan), dat koop ik bij een klein winkeltje in de Javastraat: als je onder het viaduct doorkomt vrij aan het begin links. Maar je kan ook de Massala van Authentic India uit de van Swindenstraat gebruiken.
10 of 20 mag ook, curryblaadjes
2 tomaten in stukjes
scheutje yoghurt

Zet de Römertopf weer 10 minuten in koud water.
Doe de linzen erin en zoveel water dat ze ruim onder staan.
Doe het blik tomaten erbij en roer de Massala er goed door.
Dan de curryblaadjes erover strooien en de tomaten.
Als laatste giet je de yoghurt erover.

Zet de topf in een koude oven die je dan op 200 C zet. Na een uur eruit halen, doorroeren en nog 5/10 minuten laten nagaren.
Heerlijk met komkommer in griekse yoghurt met peper en zout en wat paprikapoeder (raita).

Oorbellen maken met New Kintsugi

Benodigdheden:

Clips met gaatje waar hanger aan kan.
grote kralen
kleine kraaltjes
hangkralen
goudkleurig ijzerdraad om kralen mee vast te maken
Ik koop dat allemaal bij Coppenhagen in Amsterdam

New Kintsugi: tweecomponentenlijm, goudpoeder, kwastjes, ijsstokjes, satéprikker
tangetje

Dit gebruikte ik per paar:

Meng de tweecomponentenlijm met een mespuntje goudpoeder. Maak steeds een klein voorraadje lijm, want hij droogt snel.

Smeer de clips met de lijm in.

Druk eerst de grootste kraal in de lijm, druk hem aan en laat drogen.

Doe dan aan de buitenrand weer een laagje lijm waarin je de kleine kraaltjes vastzet.
Als alles vastzit vul je de ruimtes op met de goudlijm. Ik gebruik hiervoor een satéprikker.

Kwast goudpoeder over de lijm die nog een beetje kleverig is, dan blijft het poeder mooi vastzitten. Maak je geen zorgen als er lijm en poeder op plekken zit waar je het niet wil hebben, want je kan het er makkelijk met je nagel afkrabben.

Zo zien de groene oorbellen eruit. Bovenaan zie je het gaatje waar de hangers inkomen.

Maak nu de hangers vast aan de gaatjes in de clips.

.

Mooi he?

Blij met New Kintsugi

Toen we voor het eerst New Kintsugi ontdekten, waren we meteen enthousiast! Al die kapotte kopjes, borden en schalen zouden we zelf kunnen repareren met een mooi goudadertje.
Lijm vermengen met goudpoeder, hupsakee op de barst smeren, aan elkaar plakken en klaar is Kees!
Nu dat viel wel ff tegen....
Charlotte ging speciaal naar de Huishoudbeurs om te oefenen en kwam met dit "prachtig' gerepareerde bord thuis. Niemand was onder de indruk.

Maar toen ging ze experimenteren en allengs werd ze er steeds  bedrevener in. Ze maakt er nu zelfs oorbellen mee. Daarover in het volgende blog.

Kopjes: je vermengt tweecomponentenlijm met een mespuntje goudpoeder, daarmee smeer je beide kanten van de barst (als hij helemaal gebroken is) in. Je drukt de kanten op elkaar en als de lijm bijna droog is kwast je er met een zacht kwastje nog wat goudpoeder over.
Bij scheuren smeer je heel dun een beetje lijm aan beide kanten op de scheur; ik doe dat meestal met het bijgeleverde ijsstokje. Ook weer laten drogen en dan een beetje goudpoeder erover kwasten.

In de new Kintsugi Repair Set zit ook een stukje reparatiespul om scherven op te vullen: je boetseert het spul in het gat waar de scherf uit is, smeert er een laagje lijm over en als de lijm bijna droog is kwast je er weer goudpoeder over.

Deze schaal kreeg ik van twee lieve vriendinnen, Bien en Fokelien toen ik 50 werd. Zelf gemaakt, en toen liet ik hem vallen! Het blijft jammer, maar ik kan hem gelukkig nog gebruiken en heb er veel plezier van!